跟着深冬时节和元旦新年“两节”降临，餐饮服务中火锅加热酒精等醇基燃料的运用进入顶峰，因醇基燃料不正确运用引发的食物安全和相关安全危险上升。12月22日，十堰市商场监督管理局发布了关于餐饮服务中运用醇基燃料安全危险提示。

  醇基燃料，是以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）为主体制造的燃料，通常以液体或许固体方式出售。比较柴油、液化石油气和天然气，醇基燃料愈加经济便利，常用于餐饮行业、乡村团体聚餐和野外野炊等。现在，我国绝大多数醇基燃料产品是以甲醇为首要的组成原材料。甲醇无色且与水互溶，气味与乙醇附近。液态醇基燃料的色彩、气味和口感挨近白酒，简单误当成散装“白酒”。顾客从感官上难以分辩液态醇基燃料与白酒的不同。

  市商场监管局提示，餐饮服务单位尤其是广阔乡村集聚餐承办者，要严厉执行《餐饮服务食物安全操作标准》，在供给餐饮服务中需要对食物加热尽量选用乙醇作为燃料。运用甲醇、丙醇等做为燃料的，应参加色彩及标签以进行警示，尽量选用契合安全要求的固体燃料，加强管理并与食物质料分隔放置，避免误食误用。

  餐饮服务单位理应当加强从业人员安全训练，进步危险防备认识，要严厉按照操作规程，把控餐饮及相关服务安全危险防控作业，谨防安全事故产生。运用醇基燃料时，应承认没有明火时增加，避免引发火灾、烧伤等安全事故，实在维护顾客合法权益。

  广阔顾客要增强自我维护认识，不食来源不明的“散装白酒”等白色液体，避免误食误饮，在就餐消费过程中回绝明火未熄增加燃料服务。若产生误饮误食，需及时就医。如发现餐饮服务单位存在违法违规运用醇基燃料行为和危险危险，请及时拔打12315进行投诉告发。（记者 吴楠 通讯员 陈伟）