25日,记者造访了潍坊城区多家火锅店,除电磁炉、天然气或固体酒精外,运用的是液化气罐作为热源的火锅店很少。日前,山西省晋中市寿阳县一家火锅店产生爆炸,事端原因初步判断为液化气走漏所形成的。关于这次意外形成的悲惨剧,许多市民对火锅店的安全表明忧虑,并主张火锅店以电磁炉代替液化气罐。

  25日下午,记者来到北海路上一家名为“辣妹子火锅城”的火锅店,因为不是饭点时刻,店里顾客很少。据店内的一位工作人员表明,尽管他们运用的是液化气作为燃料,但店内并不自带煤气罐,而是独自放置在一个房间里,离店面较远,经过由地下管道运送煤气。该工作人员还主张道,若遇到有火锅店运用液化气罐的,应该请服务员担任拧开和封闭,自己别容易碰触。”

  坐落银枫路的一家“肥羊力火锅”内,记者看到,这儿运用的火锅是酒精锅。店内的工作人员和记者说,这种小火锅一般用的是固体酒精燃料,一块一块地增加,酒精就放一点,也不会产生走漏,产生爆燃事端的几率很低,并且比较卫生。

  在造访的十几家火锅店中,记者看出,大都的火锅店大都运用的是火锅电磁炉,每人独自运用一个电磁炉和锅具,喜爱什么涮什么,运用分餐电磁炉洁净、卫生,合适对饮食卫生比较考究的人士。但也有火锅店经营者说,最安全的是电火锅,不易引发火情,也很清洁,不会产生气体排放。

  记者从潍坊市公安局消防支队了解到,火锅店运用燃气作为热源来煮东西吃,会有产生风险的可能性,可是只需管理好就没问题。据消防支队的工作人员介绍,饭馆对液化气罐要有严厉的自查办法,如客人离席拧紧煤气罐的阀门、从正规燃气公司订煤气罐等,还要对店内工作人员进行进一步的安全常识训练。市民日常在火锅店就餐时也应留意开关的运用。

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